Grécky šalát

Ošúpte uhorku, odstráňte jadierka a nastrúhajte ju. Posoľte ju a zbavte prebytočnej vody. Zmiešajte ju s troškou oleja, cesnakom, soľou, octom a jogurtom, aby ste získali omáčku. Nechajte odstáť v chladničke. Umyte a na kocky nakrájajte baklažány. Na oleji opečte kocky baklažánu až do zlatista a chrumkava. Umyte a na plátky nakrájajte paradajky. Nakrájajte syr Leerdammer Lightlife na malé kúsky. Nalejte uhorkovú omáčku do 4 polievkových tanierov, pridajte baklažánové kocky, olivy a syr Lightlife. Dobrú chuť!