Kiwi ražniči s rukolovým šalátom

Položte plátky syra Leerdammer Original na seba a narežte na 2 x 2 cm veľké kúsky. Olúpte kiwi a rozkrojte na polovice. Na drevenú špajdľu striedajte syr a kiwi. Umyte, osoľte rukolový šalát. Umyte čerstvé fazuľové struky. Rozpoľte, vyčistite, umyte a nakrájajte na plátky papriky. Vyčistite, umyte a nakrájajte na plátky huby. Narežte slaninu na plátky a upečte ju v panvici na oleji do chrumkava. Umyte pažítku, nakrájajte. Vymiešajte jogurt, pažítku, balzamikový ocot, olej, horčicu a cukor. Na tanier naaranžujte rukolový šalát s čerstvými fazuľovými strukmi, paprikou, hubami, pásikmi slaniny, polejte zálievkou a podávajte s ražňami Leerdammer syra a kiwi.