Pulled Pork burger

1. Elektrickú trúbu predhrejeme na teplotu 170 °C, horkovzdušnú na 150 °C, plynovú na stupni 4. 2. Mletú papriku, mletú horčicu a hrubozrnnú horčicu zmiešame so soľou a korením. Bravčové pliecko natrieme touto zmesou, dáme do formy odolnej voči teplotám v peci a pridáme 250 ml vody. Zakryté fóliou ho necháme dusiť v peci po dobu 4 až 4,5 hodiny. Pripravíme 1-2 dni predtým. Následne uchovávajte chladené. 3. Gril predhrejeme. 4. Barbecue omáčku rozmiešame s paradajkovým pretlakom, cukrom a octom. Mäso grilujeme niekoľko minút, dokiaľ nie je zo všetkých strán hnedé. Prípadne dusíme v elektrickej trúbe po dobu 20-30 minút pri teplote 200 °C, horkovzdušnej pri teplote 180 °C, a v plynovej na stupni 6. 5. Pomocou dvoch vidličiek mäso natrháme na kusy. 6. Burger-žemle ľahko upečieme alebo opečieme na grile. Vyplníme natrhanými kusmi mäsa a vždy jedného plátku syra Leerdammer® Toast & Burger. Podávame s kapustovým šalátom.

1. Jemne nastrúhame 500 g špicatej kapusty. Dáme do misky spolu s poriadnou štipkou soli a cukru a rukami premiešame po dobu jednej až dvoch minút. 2. 2–3 mrkvy ošúpeme, nastrúhame a pridáme. Vmiešame 2 lyžice šlahačky a kyslej smotany, dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.